Политика предприятия направлена ​​на содержание верности традициям и натуральности продуктов. Все хлебобулочные изделия, выпускаемые массово изготавливаются по классической технологии. Мы гарантируем своим потребителям продукт безопасен для здоровья, так как на предприятии проводится соответствующий входной контроль сырья и материалов и служба производственной лаборатории, кстати лаборатории цехов постоянно проходят аттестацию в Государственном органе стандартизации, метрологии и сертификации, круглосуточно контролирует все этапы технологического процесса. Для изготовления ржаных, ржано-пшеничных изделий применяем ржаные закваски, а для пшеничного хлеба - пшеничные закваски, которые выращиваются на основе молочнокислых бактерий и дрожжевых клеток. Применение заквасок предоставляет характерного вкуса и аромата хлебным изделиям. Ввели технологию производства заварного ржано-пшеничного хлеба на заквасках, произведенных по белорусской технологии. Процесс длительный (более 18 часов), энергоемкий, но конечный результат, то есть продукт: хлеба «Белорусский», «Минский», «Житница», столичный, высшего качества. Эта продукция имеет длительный срок потребления (до 6 суток).
Относительно ингредиентов, используемых для изготовления хлебобулочных изделий, мы применяем виноград сушеный, курагу, чернослив, арахис, семена подсолнечника, кунжута, фруктовые наполнители.
В настоящее время коллектив предприятия работает над внедрением системы управления безопасностью пищевых продуктов. Для этого внедряется ряд санитарных мер, модернизация оборудования, автоматизация процесса дозирования сырья и полуфабрикатов, контроля параметров среды в шкафах расстойки тестовых заготовок.
Отправить электронное письмо
Сообщений:
Украина
